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材料：豆腐、鸡蛋、葱、盐、植物油、味精

作念法：

1.准备一块豆腐，将其捏碎或用刀压碎。鸡蛋打入碗中，搅动均匀。葱切葱花备用。‌

2.烧热锅，加入适量植物油。油热后，下入葱花炒香。将压碎的豆腐放入锅中翻炒。

3.炒至豆腐稍许金黄时，加入鸡蛋液翻炒。

4.字据个东谈主口味，加入适量的盐、鸡精等调味，翻炒均匀即可。

养分：鸡蛋：能提供优质卵白质、钙、锌、铁等微量元素，除了补充东谈主体所需的养分外，还能增强体质。此外，蛋黄中的卵磷脂、卵黄素等物资对神经系统成心。豆腐：是优质卵白质的讲究开头，同期含有丰富的钙、磷、铁等矿物资以及B族维生素。豆腐的脂肪含量相对较低，何况以不充足脂肪酸为主，成心于心血管健康。

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